L'Abbazia di Praglia a Teolo si prepara ad accogliere la più grande degustazione dedicata al Serprino dei Colli Euganei. Sabato 21 giugno 2025, dalle ore 16 alle 22, il salone del Centro Convegni ospiterà "Vulcanico Serprino", evento che vedrà la partecipazione di ventisette aziende vinicole del territorio.
Oltre quaranta interpretazioni del Serprino
I produttori presenteranno al pubblico oltre quaranta interpretazioni del Serprino, offrendo un ampio panorama delle tipiche bollicine euganee nella tipologia frizzante e spumante, nonché nella versione sperimentale Sui Lieviti, recentemente approvata dall'Assemblea dei Soci del Consorzio di tutela dei vini dei Colli Euganei e in fase di introduzione nel disciplinare di produzione.
Le 27 aziende partecipanti
Saranno presenti al banco degustazione: Abbazia di Praglia, Bacco e Arianna, Cantina Barbiero, Ca' Avignone, Ca' della Vigna, Cantina Colli Euganei, Cantina Contarato Carletto, Colle Mattara, Cristofanon Montegrande, De' Rusta, Giacomo Salmaso, Il Pianzio, La Mincana Dal Martello, La Roccola, Le Cortiselle, Marchioro, Monte Viale, San Nazario, Tenuta Gambalonga, Tenuta l'Alba Vini, Tenuta Monte San Giorgio, Terre Preziose, Turetta Cà Bianca, Veronese, Vigna Roda, Vigna Vecchia, Vigne al Colle.
Masterclass e Cooking Show: le novità 2025
Le novità di quest'anno sono due masterclass (ore 16.30 e ore 20.00) condotte dai Sommelier Fisar per approfondire la conoscenza di questo vino vulcanico, identitario e vivace.
Inoltre, il Cooking Show con lo chef Andrea Cesaro previsto alle ore 18.30 abbinerà il Serprino ad alcuni piatti estivi creati con le eccellenze agroalimentari euganee, come il melone e il prosciutto Veneto Berico-Euganeo.
Le parole del Presidente del Consorzio
"La grande degustazione di Serprino dei Colli Euganei sarà ospitata nel salone del centro congressi dell'Abbazia di Praglia, uno dei luoghi simbolo del territorio padovano, carico di storia religiosa e anche vinicola", dichiara Gianluca Carraro, Presidente del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei.
"Abbiamo la fortuna di trovarci in un territorio straordinario, ricco di risorse, bellezze e cultura che rispettiamo quotidianamente. Vulcanico Serprino quest'anno apre l'estate sui Colli Euganei", aggiunge Carraro.
Prospettive per la vendemmia 2025
Il Presidente Carraro fornisce anche un aggiornamento sulla situazione viticola: "Se parliamo di estate non possiamo non pensare alla situazione in vigna, che al momento è buona, con una giusta carica produttiva. Nonostante il caldo, la vite sta crescendo perché abbiamo la dotazione idrica ideale. Inoltre, al momento non abbiamo particolari problemi sanitari. Si prospetta una buona annata!".
Il sostegno delle istituzioni
Vincenzo Gottardo, consigliere provinciale delegato all'Agricoltura, commenta: "Il Serprino rappresenta un simbolo autentico del legame tra il nostro territorio e il lavoro appassionato dei suoi vignaioli. Eventi come 'Vulcanico Serprino' valorizzano non solo una produzione enologica di qualità, ma anche l'identità culturale e ambientale dei Colli Euganei, un patrimonio che merita di essere conosciuto, tutelato e promosso".
"Come Provincia di Padova, siamo al fianco di queste iniziative che rafforzano il connubio tra eccellenze agricole e sviluppo del territorio", conclude Gottardo.
Il ruolo del Parco Regionale
Alessandro Frizzarin, Presidente del Parco Regionale dei Colli Euganei, sottolinea: "Il Serprino è l'espressione più gioiosa e identitaria del nostro paesaggio agricolo. Coniuga biodiversità, tradizione e innovazione, restituendo il volto autentico dei nostri colli. Il Parco sostiene con convinzione questa iniziativa, che valorizza il lavoro dei viticoltori locali e rafforza il legame tra natura, cultura e comunità".
Un vino dall'origine vulcanica
Il Serprino dei Colli Euganei rappresenta una delle espressioni più caratteristiche della viticoltura veneta, prodotto in un territorio di origine vulcanica che conferisce al vino caratteristiche organolettiche uniche. La varietà autoctona Serprino trova nei suoli vulcanici dei Colli Euganei il terroir ideale per esprimere al meglio le sue potenzialità.
Piano strategico di valorizzazione
Vulcanico Serprino è organizzato dal Consorzio Tutela Vini Colli Euganei nell'ambito delle iniziative previste dal piano strategico di lancio del Serprino dei Colli Euganei, che prevede come prossime attività anche una degustazione tecnica e un press tour nel territorio, dedicati alla stampa di settore.
Location d'eccezione
L'Abbazia di Praglia, fondata nel XII secolo, rappresenta una delle eccellenze storico-culturali del territorio padovano. La scelta di questa location per la degustazione sottolinea il legame profondo tra tradizione religiosa, storia del territorio e cultura vinicola dei Colli Euganei.
Informazioni pratiche
Data: Sabato 21 giugno 2025
Orario: 16.00 - 22.00
Sede: Centro Convegni Abbazia di Praglia, Teolo (PD)
Masterclass: ore 16.30 e 20.00 (Sommelier Fisar)
Cooking Show: ore 18.30 (Chef Andrea Cesaro)
Accesso: libero
Kit degustazione: disponibile all'ingresso e online
Prenotazioni: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-vulcanico-serprino-degustazione-vini-allabbazia-di-praglia-1382305435769
L'evento si configura come un'occasione unica per scoprire e approfondire la conoscenza del Serprino, vino che rappresenta l'identità enologica più autentica dei Colli Euganei, in una cornice storica di grande suggestione.